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ドライフルーツ入り・クッキー

オーブントースターで出来る☆

ドライフルーツの入った香ばしいクッキーのご紹介☆
オーブントースターで、お気軽に作る事が出来ますヨ！

～写真とレシピは、クルミ＆アプリコット入りクッキーです～

クルミ、アプリコットの代わりに、グリーンレーズン、
ソフトいちじく、いちじく小粒等でも、お試し下さい♪
色々なドライフルーツをミックスしても
おいしいクッキーが出来上がります☆

バターを練ってクリーム状にした後、砂糖を少しずつ加え、白っぽくなるまで練り上げます。
全卵を混ぜ、練り上げたバターに少しずつ入れて混ぜ合わせます（あせって一気に沢山入れると分離します！）。バニラエッセンスを3、4滴加え、香りをつけます。
ドライアプリコットを水に入れてふやかしておく（水の中に少しワインやリキュールを入れておくと風味が出ます♪）。
小麦粉、ベーキングパウダーを合わせ、一緒にふるいにかけます（必ずふるいにかけましょう！）。（２）の中にふるった粉を入れ、サックリ混ぜ合わせます。生地がベタつくようであれば、ふきんに包み、冷蔵庫で冷やすと、生地が扱いやすくなります。
（４）の中に、水をよくきったドライアプリコットを混ぜる。
オーブントースター・トレイの上にアルミホイルを敷き、その上に生地を直径3cmぐらいずつのせていく。（スプーンを使うと便利です！）
生地の上にクルミを適当にのせていく。
オーブントースターで12～15分程焼いて出来上がり☆（表面がキツネ色になるのが目安）